每年的7—10月份都是吃菌的最佳時節，它既是餐館里的熱門菜品，也成為老百姓家中的家常菜。云南野生食用菌，富含多種維生素、優質蛋白及其它有益于人體的成分，營養豐富，風味獨特，有的食用菌還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用。北京歌華開元大酒店主廚團隊精心研制出多種菌類美食，邀請您到店品鑒，探尋美味！

蔥燒羊肚菌：羊肚菌是一種野生珍貴菌類，因其形狀如羊肚而得名，是一種很珍貴的補品，具有強身健體、預防感冒、增強免疫力的功效。主廚團隊采用蔥燒的烹飪方法，使其保持原汁原味，食用極佳。

青椒炒黑虎掌菌：虎掌菌味道鮮美，肉質細嫩，香味獨特?；⒄凭云轿陡?，有追風散寒，舒筋活血的功效。它的營養價值很高，新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，用搭配青椒清炒之后，香味更加突出。

小炒鹿茸菌：鹿茸菌的蛋白質含量高的超乎想象，對長身體的孩子常吃是很有幫助的，它還具有降血壓、降低膽固醇的功效。經過烹飪之后既好吃又有營養，味道鮮美，清香可口。

豬肚菌炒黑豬肉：豬肚菌風味獨特，有似竹筍般的清脆，也有似豬肚般的滑膩，再搭配上肉質細膩且營養價值豐富的黑豬肉，兩者一起烹飪，相輔相成，成就一道獨特美味的菜品。

油浸牛肝菌，是云南很常見的一種吃法，用厚厚的油，將瀝干水分的菌子封住，保存菌子的鮮香，這道菜作為米飯、撈面伴侶都是最佳選擇。

蝦皇湯蒸鮮猴頭菇，味道鮮美滋補，尤其搭配了鮮蝦，更是鮮味十足。猴頭菇的肉質肥厚鮮嫩，氣味芳香，是一道不可錯過的美食。

龍爪菌與排骨湯的搭配，是主廚團隊的創新，喜歡吃野生菌和排骨湯的一定不要錯過，它的功效與作用主要表現為有效的提高機體的免疫力、提高免疫功能、促進壞死細胞脫落、幫助傷口愈合。

鮮松茸餃子制作方法原始，松茸剁碎后搭配肉餡制成餃子，咬上一口，汁濃，味香，鮮香四溢。

江南中餐廳裝修豪華典雅，充滿江南風韻，配上動聽的音樂，品嘗特色云南菌類美食，何嘗不是一大樂事。精選云南野生可使用菌類，經餐廳主廚及其團隊精心設計制作而成，色香味俱全，是不可錯過的美味佳肴，更多美食歡迎您到店品嘗！

預訂/垂詢：010-62028888轉6721

地點：鼓樓外大街19號北京歌華開元大酒店1層江南中餐廳